Однообразие грозит тем, что снижается память и быстрота мышления. Но, однако, вредна для мозга и пища, изготовленная с использованиемтранс-жиров, которыми особенно богат фаст-фуд.Необходимо быть осторожнее и со сладостями. Общепринятое мнение, что глюкоза – это топливо для мозга, но всевозможные пончики, пирожные также содержат немалое количество транс-жиров. Поэтому, если нужно «подпитать» свой мозг, это лучше сделать с помощью дольки шоколада и нескольких ложек меда, домашнего варенья или джема без консервантов. При этом, ученые утверждают, что наш мозг не слишком требователен. Для него важно, чтобыдиета содержала витамины группы В, С, D и Е, кислоты Омега-3. Также для работы и состояния мозга важно, чтобы суточный рацион питания не менее чем на четверть состоял из овощей и фруктов. Кстати, ученые доказали, что любая диета отражается не только на обменных процессах, но и на объеме головного мозга.
